يزداد يقين العلماء كل يوم بأهمية زيت الزيتون.. دراسة أمريكية أكدت احتواء زيت الزيتون علي مركبات تحاكي عمل عقار الايبوبروفين الذي يستخدم في تسكين الآلام ومقاومة الالتهابات, وأشار فريق من الباحثين رصدوا مركبا اطلقوا عليه اسم اليوكانتال له نفس تأثيرات لعقار الايبوبروفين, إلي أن هذا المركب قلل من مخاطر انتشار مرض السرطان وانسداد الشرايين,كما يقلل من مستوي مرض الزهايمر وهو يتمتع بنفس خصائص الاسبرين المعروفة بقدرتها علي تسكين الآلام والوقاية من أمراض القلب, ويوصي الباحثون بتناول جرعة من50 جراما من زيت الزيتون يوميا وهو ما يعادل10% من عقار الايبوبروفين مسكن الآلام لدي البالغين.
الكلمات المفتاحية :
الصحة والتغذية
